BRAND STORY · 화목한감자탕
뼈만 봐온
뼈만 봐온
28년
화목한감자탕의 시작은 식당이 아니라, 뼈 공장이었습니다. 대표가 직접 좋은 뼈를 골라온 그 시간이, 지금의 맛을 만들었습니다.
화목한감자탕의 시작은 식당이 아니라, 뼈 공장이었습니다. 대표가 직접 좋은 뼈를 골라온 그 시간이, 지금의 맛을 만들었습니다.
남들이 인테리어에 투자할 때,
화목은 뼈에 투자했습니다.
— 화목한감자탕이 맛을 다루는 방식
대표가 직접 뼈 공장을 운영하며 700곳이 넘는 곳에 납품해 왔습니다. 좋은 뼈를 보는 눈은 하루아침에 생기지 않습니다.
서두르지 않았습니다. 시장조사부터 레시피, 브랜드 설계까지 3년을 들여 맛과 운영을 다듬었습니다.
투자금의 대부분은 한곳으로 갔습니다 — 뼈 공장. 좋은 뼈의 공급을 직접 쥐는 일에 가장 먼저 투자했습니다.
화목(和睦) — 서로 뜻이 맞고 정다움. 우리가 이름에 담은 뜻입니다.
매장 벽에 적어둔 말 그대로입니다 — "맛있게 드시고 화목하세요." 따뜻한 국물 한 그릇은 사람을 둘러앉게 하고, 그 자리를 화목하게 만듭니다.
그래서 우리는 국물 하나에 진심입니다. 잘 끓인 한 그릇이 곧, 화목한 한 끼이기 때문입니다.
여럿이 둘러앉는 푸짐한 한 상